Kabac je ena izmed najbolj nevtralnih in lahko prebavljivih vrst zelenjave.

Lahka prebava: Kabac vsebuje veliko vode in mehke vlaknine, zaradi česar je idealen za občutljiv prebavni sistem.

Uporaba v surovem stanju: Mlade bučke lahko uživate surove (na primer v obliki špagetov), da ohranite vse vitamine.

Izogibanje maščobam: Pri toplotni obdelavi (pekanju) lahko njena porozna struktura vpije veliko olja, zato je bolje izbrati pečenje ali žar.