Avokado je edinstven sadež, katerega maščobe pomagajo pri absorpciji hranil iz drugih živil.

Povečanje biološke razpoložljivosti: Uporaba avokada v solatah bistveno poveča absorpcijo maščobotopnih vitaminov in karotenoidov (luteina, beta-karotina) iz drugih zelenjav (korenja, paradižnika).

Zdrave maščobe: Avokado je bogat z enojno nenasičenimi maščobami, ki podpirajo zdravje srca.

Vitamin E: Kot vir maščobotopnega vitamina E ga je treba uživati svežega, da se izogne oksidaciji.